KAISER Pozinková '100' přenosná elektrická s topnou spirálou

"POZINKOVÁ STOVKA" vychází z menší "PADESÁTKY" a udírna nabídne téměř dvojnásobný prostor pro uzení. Vejde se do ní zhruba 25 středních ryb ve dvou patrech nebo cca 50 klobás a až 15kg masa. Maso a ryby se věší na háčky a nebo se mohou položit na rošty do pěti pater. Udírna je velmi vhodná pro uzení delších ryb, např. úhořů, štik atd. I zde lze udit jak dřevem tak pomocí topné spirály s termostatem. Stačí si vybrat variantu.  

Udírna má nejlepší poměr mezi cenou a objemem v mojí nabídce a udit v ní lze od jara do podzimu (kdy teploty neklesnou pod 5ºC)  

Udírna funguje velmi jednoduše - v ohništi rozděláte pomocí drobného tvrdého dřeva malý oheň a vytvoříte žhavý základ. Použít můžete i dřevěné uhlí. Tento základ se poté posypává vlhčenými pilinami nebo štěpkou pro vývin kouře. Přísun vzduchu se řídí klapkou v ohništi a kouř se reguluje horní klapkou na stropě udírny.  

S topnou spirálou je to ještě jednodušší - stačí ji uložit do ohniště, do misky nasypat udící piliny, které navlhčíte a položíte přímo na spirálu.Topná spirála piliny sama podpálí a termostat, který ovládáte přímo na spirále se postará o správnou teplotu v udírně. Vy pouze občas kropíte piliny pro řízení množství kouře a správnou vlhkost v udírně. Jedna miska (cca 150g pilin) vydrží zhruba na 2-3hod. uzení. Pracovní teplota je 60-110ºC. Pro uzení studeným kouřem (do 30ºC) doporučujeme dokoupit generátor studeného kouře.      

VERCAJK CO NAJDETE V KRABICI:     univerzální zásuvka s topnou spirálou a miskou na udící piliny (varianta "ohniště na dřevo" neobsahuje elektrickou spirálu)     rovný rošt   vlnkový rošt (pro ryby)   set háčků ve tvaru S (celkem 5kusů)   set háčků ve tvaru U (celkem 5kusů)   teploměr   odkapová miska (pro zachycení tuku z masa)   500g bukové štěpky (dle varianty ohniště na dřevo/ohniště vč. elektrické spirály)     

CO SE MŮŽE HODIT NAVÍC:  

Na podstavci udírna dobře vynikne a navíc se nemusíte ohýbat.   

Generátor studenýho kouře - tradiční uzení při nízký teplotě. Nasypete piliny, zapálíte a vydrží kouřit 8-10 hodin.  

Pokud jste lenošní věšet na háky nebo se to ani moc věšet nedá, rošty navíc se hodí.  

Síťovaný rošty jsou výborný na sýry a např. na křehký filety. Tenčí dráty znamenají lepší přistup kouře.  

Můj prověřenej čistič dá nerez zase snadno do pucu bez strachu, že by udírně ublížil.    Koření na pořádný uzení. Základ jsou bylinkový láky, koření směsi bez soli pro obalení masa před uzením a nebo epesní směsi na klobásky.        

TECHNICKÉ PARAMETRY:   

• materiál: pozink
• příkon topné spirály: 2000W (pouze elektro)
• kapacita potravin: 15 kg
• vnější rozměry: 395 x 1100 x 275 mm
• rozměry udící komory: 395 x 950 x 270 mm
• kapacita misky (cca 2-3hod. uzení): 100g drtě/štěpky (pouze elektro)
• maximální doporučená teplota: 110 °C
• váha udírny: 17 kg

   Pozn.: Udírna je vhodná pouze do venkovního prostředí a nelze ji napojit na externí kouřovod.    

VÝHODY ELEKTRICKÉ POZINKOVÉ UDÍRNY:  

• elektrická spirála vytopí udírnu za pár minut
• udící piliny nebo jemná štěpka plně nahrazuje klasické dřevo, uzení je s nimi čistější a bez sazí
• integrovaný termostat hlídá nastavenou teplotu - žádný přikládání
• spirála udící štěpku zároveň podpálí a stará se tak o vývin kouře
• na vás je pouze kropení vodou pro správnou vlhkost v udírně a řízení hoření 
• pozinková konstrukce udírny bude sloužit po dlouhou dobu
• ekonomický provoz - spotřeba el. přibližně 3-5Kč a 100g štěpky za 1 hodinu uzení