Borniak UWD-150v 1.4

Popis výrobku

• Jedno zařízení umožňuje horké uzení i studené uzení (Adaptér pro studený kouř se prodává samostatně) a .
• Jednoduchá obsluha a vždy profesionální výsledek vynikající chuti uzeného masa.
• Elektronický ovládací panel pro přesnou regulaci teploty (maximální teplota do 120 °C) zaručuje nízké provozní náklady.
• Kapacita 150 litrů se 7 úrovněmi pro 20 kg masa nebo uzeného jídla.
• Borniak je účinný a energeticky úsporný díky speciální technologii izolace stěn se silikonovým těsněním a magnetickým uzávěrem.
• Vnitřek je vyroben z nerezové oceli schválené pro styk s potravinami.
• Nádoba na odkapávání tuku, nádoby na sběr vody a popela vyrobené z nerezové oceli se snadno čistí.
• Komín s klapkou slouží k regulaci hustoty kouře, kterou si upravíme podle vlastních potřeb.
• Konzistentní, optimální tvorba kouře po dobu až 8 hodin bez doplňování štěpky a ohřívání s nízkými provozními náklady.
• Čtyři výškově nastavitelné nožičky (volitelně k dispozici průmyslová kola).

Přednosti udírny BORNIAK UWD-150

• pojme: 20 kg masa / 14 kg klobásy / 14 kg ryb
• má 7 úrovní výšky příčky
• maximální teplota 120ºC
• snadné, intuitivní ovládání
• vnější povrch: aluzinek
• vnitřní povrch: nerezová ocel

Udírna je ideální pro začátečníky i profesionály

Sýry, ryby, maso nebo zelenina, rodinný oběd nebo večeře - udírna Borniak udělá z uzení požitek každému kdykoliv a kdekoliv.

Generování kouře: Celý proces spočívá ve stisknutí tlačítka – to vše díky našemu generátoru kouře. Generátor funguje tak, že štěpka doutná a vzniká kouř. Jak víte, správné spalování dřeva rozhoduje o úspěchu uzení. A v tomto ohledu se nám podařilo plně automatizovat tento proces. Ke spalování dochází automaticky – štěpka ze zásobníku je dopravována do topidla, kde je postupně spáleno.

Žádný plamen a přiměřená teplota spalování dřeva – to znamená, že produkty uzené v takových podmínkách nezčernají.

• Spirála: Teplotu zařízení získává pomocí el. spirály a deflektoru, díky kterému je rozložení teploty velmi efektivní.
• Teplota: Udírna je vybavena elektronickým regulátorem, který umožňuje získat nastavenou teplotu uvnitř udírny. Díky tomu jej snadno ovládáte knoflíkem.
• Odkapávač: Přepážka se speciálně tvarovanými otvory odděluje pracovní prostor od udírny - díky tomu nestékají tuky a šťávy na topná tělesa ani doutnající dřevo na uzení.
• Regulace kouře: udírna má nainstalovanou klapku pro regulaci hustoty kouře. Díky tomu můžete přizpůsobit ideální podmínky uzení svému receptu.
• Panty: Decentní, silné panty zajišťují pohodlí při používání.
• Magnetický uzávěr: Dvířka komory mají magnetický uzávěr, který usnadňuje uzavření komory, navíc jsou opatřena silikonovým těsněním, které se snadno přizpůsobí stěně komory.
• Nastavitelné nohy: Silné profesionální nastavitelné nohy s protiskluzovou gumou
• Generátor kouře: Celý proces generování kouře spočívá ve stisknutí tlačítka.

Další možnosti (dokupují samostatně):

• Studený kouř: Adaptér na uzení za studena umožňuje kouřit při nízkých teplotách. (nejméně o 1-2ºC vyšší než atmosférický)
• Kolečka: Pokud vaše udírna nemá stálé místo nebo ji potřebujete rychle přestěhovat, jedná se o nezbytný doplněk vaší udírny.

Do tohoto typu udírny doporučujeme štěpky frakce 02.