BORNIAK UWD-70

Popis výrobku

Představujeme vylepšený model udírny UWD-70 V1.4, který přináší konstrukční inovace v podobě kvalitnějších komponentů použitých při výrobě. Novinkou je také možnost instalace koleček místo tradičních nožiček a nožky jsou umístěny na pogumovaných podložkách. K tomu přidáváme nový design misky pro odkapávání šťáv a tuků.

Pro tento typ udírny doporučujeme štěpky frakce 02.

Toto unikátní zařízení umožňuje provádět uzení studeným kouřem* (je nutno dokoupit adaptér pro studené uzení) i teplé uzení s jednoduchou obsluhou a vždy dosahujete profesionálních výsledků s vynikající chutí uzených mas, ryb nebo sýrů. Elektronický ovládací panel umožňuje přesnou regulaci teploty až do maximálního rozsahu 120 °C, což zajišťuje nízké provozní náklady. Udírna má kapacitu 70 litrů a nabízí šest úrovní až pro 10 kg masa nebo uzeného jídla. Borniak vyniká svou účinností a energetickou úsporností díky speciální technologii izolace stěn se silikonovým těsněním a magnetickým uzávěrem.

Vnitřek udírny je vyroben z nerezové oceli, která splňuje standardy pro styk s potravinami.

Misky na odkapávání tuku, sběr vody a popela jsou též vyrobeny z nerezové oceli, což usnadňuje jejich čištění. Komín slouží k regulaci hustoty kouře, který si můžete přizpůsobit podle svých potřeb. Borniak dokáže produkovat konstantní a optimální kouření až po dobu 8 hodin bez nutnosti přidávání štěpky, což minimalizuje provozní náklady. Dřevní štěpky Borniak jsou vyrobeny bez chemických přísad a konzervantů a lze je snadno udržovat. Udírna je vybavena čtyřmi výškově stavitelnými nohami, které lze volitelně nahradit průmyslovými koly (*Adaptér pro studené uzení se prodává samostatně).

Zahajte své dobrodružství s tradičními produkty a objevte jedinečné a přírodní chutě při uzení s Borniakem.

Ideální pro začátečníky i profesionály. Sýry, ryby, maso nebo zelenina – bez ohledu na to, zda připravujete rodinný oběd nebo večeři, Udírna Borniak vám poskytne potěšení s výbornou chutí kdykoliv a kdekoliv.

CHARAKTERISTIKY JEDNODUCHÉ ELEKTRICKÉ UDÍRNY BORNIAK UWD-70 Snadné použití a efektivita:

Naše udírny lze stručně popsat jako zařízení, která vám umožní na stole přinést ty nejvybranější sýry, ryby a uzeniny s podmanivou vůní a jedinečnou chutí, a to bez použití chemie či konzervantů.

Součástí udírny: 1 rošt 10 háčků 3 tyče na zavěšení 2 nerezové misky na vodu a popel 1 nerezový deflektor 3 kg štěpky

Produkce kouře:

Celý proces spočívá ve stisknutí tlačítka, díky našemu generátoru kouře. Tento generátor funguje tak, že doutnají dřevěné třísky a vytváří kouř. Správné spalování dřeva je klíčové pro úspěšné uzení, a toho jsme dosáhli plně automatizovaným způsobem. Spalování probíhá automaticky, dřevo se postupně přidává do topidla a hoří.

Co je důležité zdůraznit:

V udírně není oheň a teplota hoření štěpky je ideální, což znamená, že vaše produkty nebudou ohroženy.

Ohřev:

Zařízení dosahuje požadované teploty pomocí ohřívače, což zajišťuje efektivní rozložení teploty.

Teplota:

Udírna je vybavena elektronickým regulátorem, který umožňuje snadno nastavit požadovanou teplotu uvnitř udírny.

Odkapávač:

Přepážka s speciálně tvarovanými otvory odděluje pracovní prostor od místa, kde se udí, což zabraňuje odkapávání tuků a šťáv na topná tělesa a doutnající štěpku.  

Regulace kouře:

V komíně udírny je nainstalována klapka, která umožňuje regulaci hustoty kouře, takže můžete přizpůsobit ideální podmínky uzení svému receptu.

Panty:

Dobře upevněné panty zajišťují pohodlí při používání.

Magnetický uzávěr:

Dveře komory mají magnetický uzávěr, který usnadňuje zavírání komory a navíc jsou opatřena silikonovým těsněním, které se snadno přizpůsobí stěně komory.

Nastavitelné nožičky:

Silné profesionální nastavitelné nožičky s protiskluzovou gumou. Je možno dokoupit kolečka pro snadnější manipulaci.

Generátor kouře:

Celý proces výroby kouře spočívá ve stisknutí tlačítka.

Studený kouř (volitelné příslušenství):

Adaptér na uzení za studena umožňuje uzení při nízkých teplotách (min. 1-2 °C vyšších než je teplota okolí).

Kola (volitelné příslušenství):

Pokud vaše udírna nemá stálé místo nebo ji potřebujete rychle přestěhovat, jsou průmyslová kola nezbytným doplňkem.  

Snadno použitelná udírna: Srdcem našich udíren je generátor kouře, který zajišťuje rovnoměrný a nepřetržitý provoz při spalování štěpky. Kouř se získává doutnáním štěpky při vhodné teplotě. Díky našemu řešení dostáváte to nejlepší.

Celý proces výroby kouře spočívá ve stisknutí tlačítka.

Udírna je vybavena ovladačem Borniak Simple.

Ovládací panel byl speciálně navržený a vyvinutý pro udírnu Borniak.

Teplota je udržována na prediktivní bázi, takže máte jistotu konstantní teploty.