Borniak UWDT-150v 1.4

Popis výrobku

Jedno zařízení umožňuje studené uzení* a horké uzení. Jednoduchá obsluha a vždy profesionální výsledky s vynikající chutí uzených mas.

Elektronický ovládací panel pro přesnou regulaci teploty (maximální teplota do 120 °C) zaručuje nízké provozní náklady.

Kapacita 150 litrů se 7 úrovněmi na 20 kg masa nebo uzeného jídla.

Borniak je účinný a energeticky úsporný díky speciální technologii izolace stěn se silikonovým těsněním a magnetickým uzávěrem.

Vnitřek je vyroben z nerezové oceli schválené pro styk s potravinami.

Miska na odkapávání tuku a misky na sběr vody a popela vyrobené z nerezové oceli umožňují snadné čištění.

Komín slouží k regulaci hustoty kouře, kterou si přizpůsobíme našim potřebám.

Konstantní, optimální produkce kouře po dobu až 8 hodin bez doplňování a ohřevu s nízkými provozními náklady.

Dřevní štěpka Borniak se čistí a vyrábí bez chemických přísad a konzervantů.

Čtyři výškově stavitelné nohy (volitelně k dispozici průmyslová kola).

Výhody udírny BORNIAK UWD-150 pojme: 20 kg masa / 14 kg klobásy / 14 kg ryb má 7 úrovní výšky příčky maximální teplota 120*C snadné, intuitivní ovládání

• vnější povrch: alucunku
• vnitřní povrch: nerezový plech

*Adaptér pro studený kouř se prodává samostatně.

Udírna je ideální pro začátečníky i profesionály

Sýr, ryby, maso nebo zelenina, rodinný oběd nebo večeře – Udírna Borniak dělá z uzení potěšení pro každého, vždy a všude.

Výroba kouře: Celý proces je stejně jednoduchý jako stisknutí tlačítka – to vše díky našemu generátoru kouře. Generátor funguje tak, že dřevěné třísky doutnají a vzniká kouř. Jak víme, správné spalování dřeva rozhoduje o úspěchu uzení. A v tomto ohledu se nám podařilo dosáhnout plné automatizace. Ke spalování dochází automaticky – dřevo z nádoby je dopravováno do topidla, kde postupně hoří.

Žádný plamen a vhodná teplota hoření dřeva - to znamená, že produkty vykuřované v takových podmínkách nebudou očmouzené.

• Topidlo a radiátor: Zařízení získává teplotu pomocí topidla vybaveného radiátorem, díky kterému je rozložení teploty velmi efektivní.
• Teplota: Udírna je vybavena elektronickým regulátorem, který umožňuje získat nastavenou teplotu uvnitř udírny. Díky tomu jej snadno ovládáte pomocí knoflíku.
• Odkapávač: Přepážka se speciálně tvarovanými otvory odděluje pracovní prostor od prostoru pro uzení - díky tomu nestékají tuky a šťávy na topná tělesa ani doutnající dřevo na kouření.
• Ochrana: Odkapávač chrání uzené maso před odkapáváním usazenin z ohniště.
• Regulace kouře: Krb má nainstalovanou klapku, která umožňuje regulovat hustotu kouře. Díky tomu můžete přizpůsobit ideální podmínky uzení svému receptu.
• Panty: Dobré, pevné panty zajišťují pohodlí při používání.
• Magnetické zavírání: Dvířka komory mají magnetický uzávěr, který usnadňuje zavírání komory, navíc jsou opatřena silikonovým těsněním, které se snadno přizpůsobí stěně komory.
• Nastavitelné nohy: Silné profesionální nastavitelné nohy s protiskluzovou gumou
• Generátor kouře: Celý proces vytváření kouře spočívá ve stisknutí tlačítka.

Další možnosti:

• Studený kouř: Adaptér na uzení za studena umožňuje kouřit při nízkých teplotách. (min. 1-2oC vyšší než atmosférický)
• Kolečka: Pokud váš kuřák nemá stálé místo nebo ho potřebujete rychle přemístit, je to nezbytný doplněk pro vašeho kuřáka.
• Příslušenství: Mnoho dalších doplňků, které se vám budou hodit při používání udírny.

K tomuto typu udírny doporučujeme štěpky frakce 02.