Broil King VERTICAL GAS SMOKER

Plynová udírna BROIL KING pro pečení a uzení tzv. americkým způsobem, kdy uzení probíhá za vyšších teplot a po kratší dobu. Při tomto způsobu uzení - pečení se uzeniny provlhčují odpařenou vodou (případně doplněnou bylinkami apod) při teplotě mezi 90 až 150 st. C. Tento způsob je vhodný např. pro uzení kuřat, větších kusů masa, žebírek, nebo pro trhané vepřové maso. Kanadská značka BROIL KING je zárukou kvality a přesného zpracování, jejich výrobky se vyrábí v Kanadě a USA a jsou zde podrobeny přísné kontrole. Udírna je ocelová dvouplášťová a je rozdělena na dvě komory, ve spodní části je plynový hořák s elektronickým zapalováním, miska pro dřevěné špalíky nebo štěpku a miska na vodu, která zároveň slouží jako odkapová miska. Horní udící komora je osazena 4 nerezovými rošty na uzeniny a chromovaným stojanem na žebra, rošty lze přenastavit do potřebné výšky. Tato komora je osazena sklopným plechem, který při odklopení slouží jako odkapový plech při vyndávání uzenin. Dvířka obou komor jsou opatřena těsněním. Pro regulaci množství kouře slouží uzavíratelné průduchy na bocích udírny. Udírna stojí na čtyřech nohácha je opatřena dvěma malými koly, která po naklopení udírny slouží k jejímu přesunutí. Pro kontrolu teploty v udírně je ve dveřích osazen teploměr. Součástí udírny je připojovací hadice s regulátorem pro napojení na PB lahve a 16 ks háčků pro zavěšení uzenin. Na boku udírny jdou háčky pro zavěšení nářadí a je zde osazen otvírák na lahve !