SmooKING Pro AL-Eco300L

Udírna AL-Eco 300L Profesional

Elektrická udírna s elektronicky řízeným generátorem kouře. Automatická údržba nastavené teploty a doby kouření. Možnost kouření za studena i za tepla.

Udírna pro 7 roštů pojme až 30 kg pochutin k uzení.

Domácí izolovaná udírna smooKing Pro se vyrábí ve dvou velikostech o objemu komory AL80 litrů a AL300 litrů .Udírna je určená i pro ty nejnáročnější kuchaře v restauracích, které využijí jak malou nebo velkou komoru udírny ke svým kulinářským dovednostem.

Udírna  se hodí jak pro uzení masa a ryb, tak k uzení zeleniny a různých druhů sýrů. Navíc máte možnost udit potraviny na speciálních roštech, ale i dřevěných tyčích pro zavěšení masa a dalších potravin na háčcích.

Udírna je vyrobená z kvalitního materiálu s výbornou povrchovou úpravou.

Váha udírny je tedy sice větší, ale zato má lepší stabilitu na kovových kolečkách s brzdou.

Nerezový plech je v celé vnitřní konstrukci, kterou vyplňuje kvalitní izolační vata.

V udírně je umístěna topná spirála o příkonu 700W /model AL80/  a u většího modelu AL300 je výkon 2x1400 W. Díky těmto spirálám je možné v udírně vytvořit plynulou regulaci teploty v rozmezí do 105°C. 

Digitální udírny smooKing jsou vybaveny ovládacím panelem s přehledným displejem, na kterém si pomocí pár tlačítek můžete nastavit nejen provozní teplotu, ale i dobu, po jakou bude udírna v provozu. Displej přitom zobrazuje nejen požadovanou teplotu, ale i skutečnou aktuální teplotu uvnitř udírny.

Udírna a generátor jsou na sobě nezávislé a mohou být zapnuty souběžně, ale i samostatně. 

Jejím srdcem je kvalitní nerezový generátor s ventilátorem pro výrobu studeného kouře z dřevěných štěpek s regulací množství odváděného kouře .V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!!

Generátor má také regulaci nasávaného vzduchu, který ovlivňuje množství vyrobeného kouře.

Uzené výrobky dostávají při regulované teplotě a kouře dokonalé kouřové aroma a výsledkem jsou pokrmy, které nejsou spálené a mají krásné zabarvení.

Jedná se tedy o udírnu, která je zase o kousek promyšlenější a o proti konkurenci opět vylepšená.

DŮLEŽITÁ INFORMACE A VÝHODY :

• Kvalitní materiály udírny /šroubky, madla, povrch /
• Kovové kolečka s brzdou pro lepší stabilitu a manipulaci.
• Nerezový generátor pro výrobu studeného kouře
• Možnost použití ventilátoru při sušení /součást udírny/
• Studený kouř nekondenzuje v udírně
• Přesnější teplotní sonda
• Jednoduchá obsluha
• Bezproblémové čištění
• Plechový nerezový kryt na topnou spirálou + miska na tuk
• Dřevěné tyče v udírně
• Udírna je velmi vhodná pro celoroční provoz
• V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru, a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!!
• Náš generátor je vybaven kouřovým filtrem, který zabraňuje usazování dehtu na uzených produktech !!!
• Náš generátor může používat dřevěné štěpky různých velikostí od 2 do 10 mm

Obsah sady:

Udírna 1 ks  ,  Generátor kouře + ventilátor 1 ks  ,  Elektronický ovládací panel 1 ks  ,  Dřevěné tyče z buku 4 ks  ,  Odkapávací miska 1 ks  ,  Háčky na maso 5 ks  ,   Háčky na ryby 5 ks  ,  Rošt 2 ks ,  Napájecí kabel 1 ks  ,  Komín s klapkou 1 ks  ,  Mísa na odtok 1 ks , Štěpka na uzení

• TECHNICKÁ DATA AL-ECO300
  • Elektronické ovládání
  • Kapacita komory celkem 370 litrů
  • Kapacita komory nad odkapávačem 320 litrů
  • Police 7
  • Maximální zatížení  40 kg pochutin
  • Maximální teplota  105 ° C
  • Průměr komínu  80 mm
  • Jmenovité napětí  230V
  • Instalovaný výkon  2915W
  • Výkon ohřívače  2 x 1400W
  • Výkon ohřívače kouřového generátoru  115W
  • Izolované stěny

ROZMĚRY

Celková výška s komínem 150cm

Výška komory vnitřní 116cm

Vnější šířka 63cm, vnitřní šířka 58cm

Vnější hloubka 62cm, vnitřní hloubka 56cm

• Vnější rozměry s generátorem: výška 150cm, šířka63 cm, hloubka 92cm
• Vnitřní rozměry komory: výška 116cm, šířka 58cm, hloubka 56cm
• Hmotnost udírny s kouřovým generátorem a zařízením: 85 kg